A zero waste konyha (és háztartás) az egyik leghasznosabbb és legfontosabb trendje az elmúlt időszaknak. Ennek szellemében állította össze Kocsis Dóra ezt a több mint négyszáz oldalas - összesen százhatvannégy receptet tartalmazó - szakácskönyvet, amelyben kifejezetten szezonális, helyi   [>>>]

A zero waste konyha (és háztartás) az egyik leghasznosabbb és legfontosabb trendje az elmúlt időszaknak. Ennek szellemében állította össze Kocsis Dóra ezt a több mint négyszáz oldalas - összesen százhatvannégy receptet tartalmazó - szakácskönyvet, amelyben kifejezetten szezonális, helyi alapanyagokból készíthető, az egyébként konyhai hulladéknak minősülő élelmiszereket, ételmaradékokat is fantáziadúsan felhasználó, vegetáriánus, környezettudatos fogások kaptak helyet, megannyi kiváló és praktikus vásárálási, főzési, raktározási, háztartásvezetési tippel együtt. A bevezetőt követően Kocsis Dóra tíz pontban összegzi a legfontosabb hulladékcsökkentési szempontokat, majd olyanokat tisztáz, hogy mit ért klímatudatosság, zero waste alatt, és hogyan értelmezzük újra az étkezéshez való viszonyunkat. A folytatásban ír a komposztálásról,bevásárlásról, frissen tartásról, tartósításról, a hulladékcsökkentésről (ötletekkel és receptekkel), majd a szezonáli s- tavaszi, nyári, őszi és téli - receptek következnek. A felhasznált irodalom, ajánlott olvasmányok és fiilmek felsorolásával, mutatóval záruló, igényes színes képekkel illusztrált kiadvány több mint szakácskönyv, egy teljes világszemléletet, étkezésről való gondolkodási módot ad át, s ennek tükrében széles körben ajánlható. "www.kello.hu minden jog fenntartva" [<<<]