Ezzel a kötettel veszi kezdetét a Gingko kiadó most induló ismeretterjesztő sorozata, az Ehető vadon, amely - ahogy a címéből is kiderül - a természetből szabadon begyűjthető, kellő körültekintéssel fogyasztható fajokat tervezi bemutatni. Ebben az első részben a Magyarországon honos, vadon termő,   [>>>]

Ezzel a kötettel veszi kezdetét a Gingko kiadó most induló ismeretterjesztő sorozata, az Ehető vadon, amely - ahogy a címéből is kiderül - a természetből szabadon begyűjthető, kellő körültekintéssel fogyasztható fajokat tervezi bemutatni. Ebben az első részben a Magyarországon honos, vadon termő, ehető gombafajok ismertetői kaptak helyet, kitérve ezek szakszerű beazonosítására, begyűjtésére, feldolgozására is, nem utolsósorban kiegészítve számos izgalmas konyhatechnológiai fogással - a szerző bevezetőjében hívja fel a figyelmet arra, hogy műve nem receptgyűjtemény vagy szakácskönyv, és nem is gombahatározó, inkább széles tudásanyagot átfogó, átadó, gyakorlatias szemléletű gombaismereti szakkönyv. Az első részben a könyv használatához ad útmutatást, majd rövid foglalatát közli a gombászás történetének; átadja a gombagyűjtés alapszabályait (Mit?; Mikor?; Hol?; Hogyan?); ír a vadon termő gombák konyhai felhasználásáról, és a gombászás veszélyeiről (kockázatos terep, méregzés); továbbá megosztja hazánk ehető gombafajainak étkezési útmutatóját (elérhetőség és ökológia, étkezési érték, gyűjtés és előkészítés, konyhai felhasználás. tartósítás, egyéb felhasználás). A kiadványt - amely a gombászás elmélete és gyakorlata, illetve a gomba háztartásban való felhasználása iránt érdeklődő figyelmére számít - melléklet és irodalomjegyzék zárja. "www.kello.hu minden jog fenntartva" [<<<]