Mit értünk ma "mentes" étel alatt? Nos, ami glutén-, tej-, tojásmentes, vegetáriánus, sőt vegán, vagy éppen paleo - kinek milyen hajlamok, elvek mentén dől el, mit szabad, szeretne fogyasztani. Rájuk gondolva állították össze ezt a kiadványt a szerkesztők, csupa olyan receptet kiválogatva, amelyek megfelelnek ezeknek a kritériumoknak, legalább egynek, de olykor többnek is. A "bookazine"-ban típus szerinti csoportosításban válogathatunk a glutén- és laktózmentes, vegán, cukor- és húsmentes, paleo, illetve tojásmentes receptek közül. Az utolsó részben néhány fontos tudnivalóról esik szó, például gabonafajtákról, cukormentes étkezésről, a tojás elhagyásáról. A szöveget szép színes fotók kísérik.