Kunmadaras egyik helyi nevezetessége a Kálmán Éva által megálmodott és megvalósított családi vendéglő, a Ferdinánd Bisztró, ami indulása óta országos hírnévre tett szert, nemcsak a vidéki romantikára hangol belső tere, de ízletes, minőségi alapanyagokból készülő fogásai és süteményei okán is. Ez   [>>>]

Kunmadaras egyik helyi nevezetessége a Kálmán Éva által megálmodott és megvalósított családi vendéglő, a Ferdinánd Bisztró, ami indulása óta országos hírnévre tett szert, nemcsak a vidéki romantikára hangol belső tere, de ízletes, minőségi alapanyagokból készülő fogásai és süteményei okán is. Ez utóbbiakból állított össze egy szakácskönyvet a házigazda, karöltve a kunmadarasi származású Mautner Zsófival, megosztva az olvasókkal a Ferdinándban rendelhető csodás sütemények receptjeit, így azokat otthon is ki lehet próbálni. A receptek a hagyományos magyar konyha ízlésvilágát tükrözik: kiadós és ízes kelt tészták (parasztkifli birslekvárral, mazsolás kuglóf, mákos guba); vastag és puha piskóták (diókrémes tekercs, körtés kevert vagy öntött meggyes piskóta); tölteléktől duzzadó piték, bélesek és rétesek (szilvás pite, káposztás rétes); bő olajban sült finomságok (burgonyafánk, csöröge, ördögpirula); csábítóan cukros-illatos aprósütik (dióka, Non plus ultra, lekváros linzerkarika); étvágygerjestő sós sütemények (vajas pogácsa, kunsági kisperec, tepertős pogácsa); ünnepi asztalra való, látványos édességek (mágnás rácsos, habos mézes, női szeszély) sorjáznak a Ferdinánd-enteriőrben készült színes fotókkal kísérve. Külön fejezetet kapott a ház specialitása, a Ferdinánd-kalács, ez a sokféle - fahéjas-meggyes, túrós, citromos-mákos, sárgabarackos-pirított diós stb. - ízvariációban elkészíthető, piros lábasban kelő-sülő puha tészta, valamint egy igazi nagy klasszikus: a hájas tészta. A szép szakácskönyv végén névmutató segíti az eligazodást. "www.kello.hu minden jog [<<<]