Amióta az emberiség a földművelő életmódot választotta a vadászó és gyűjtögető helyett, a táplálkozás alapját a gabonafélék teszik ki – belőlük tudunk jobbnál jobb péktermékeket, illetve tésztákat készíteni. A jelen könyv bemutatja, hogyan tudunk otthon is kiváló tésztákat előállítani; Aliza Green   [>>>]

Amióta az emberiség a földművelő életmódot választotta a vadászó és gyűjtögető helyett, a táplálkozás alapját a gabonafélék teszik ki – belőlük tudunk jobbnál jobb péktermékeket, illetve tésztákat készíteni. A jelen könyv bemutatja, hogyan tudunk otthon is kiváló tésztákat előállítani; Aliza Green a világ minden tájáról hoz jellegzetes tésztákat, amelyekkel még színesebbé tehetjük konyhánkat. Gasztronómiai utazás veszi kezdetét, amely egyben kultúrtörténeti alámerülés is – lévén a tészták az egyes konyhakultúrákat alapjaikban határozzák meg. Az ismeretek tágítása mellett a fő szempont természetesen a szórakozás, valamint hogy saját ételeinket ehetjük meg, saját tésztánkba beleadhatjuk minden gondoskodó szeretetünket. Készíthetünk tésztát egyedül, de barátainkkal, szeretteinkkel is, nem is beszélve a gyerekekről, akik a lisztet, a nyúlós masszát és a varázslatot, ami a sütőben történik, mindig ámulva lesik. Az összefoglaló kötet első részéből az alapanyagokat ismerhetjük meg, majd a tésztakészítés ismérvei következnek búzalisztből és egyéb lisztekből. Megismerhetjük a kézzel vagy robotgéppel gyúrt tésztákat, a tésztanyújtás egyedi módszereit. Ezt követően az ízesített tészták következnek, melyeket a különböző tésztafajták, úgymint a gombócok és nokedlik, a tésztalapok, a metéltek, a különleges, kézzel formázott tészták, illetve a töltött tészták követnek. Ki ne akarna otthon elkészíteni egy ízletes maceszgombócot, japán udon tésztát, görög trahanát vagy egy pirogot? Aliza Green könyvét, amelyet egy szójegyzék, a források listája, egy mértékegység átváltási táblázat, a tárgymutató, valamint a szerző és a könyv fotósának rövid biográfiája zár, kezdő és haladó ismeretekkel bíró olvasóknak is ajánlható. Az élményt a számos színes fotó teszi teljessé. "www.kello.hu minden jog fenntartva" [<<<]