A gabona ősidőtől fogva alapvető része táplálkozásunknak. A huszonegyedik század biodivatja a megszokott sok olyan fajtáját és formáját (amaránt, köles, vadrizs, hajdina, zab stb.) is étlapra diszponálta, amely egyébként nem része mindennapjaink repertoárjának. Ilyen típusú - szigorúan húsmentes - receptek közül válogathatunk a speciális szakácskönyvet lapozgatva. A leveseket követően elő- és főételek, köretek, saláták és öntetek, krémek és pástétomok, kenyérfélék, édes és sós finomságok közül választhatjuk ki a kedvünkre valót. Az utolsó részben a quinoával (dél-amerikai kölesféleséggel) készítendő fogások kaptak helyet. A kiadványt receptmutató zárja.