Mivel a bolygón egyre több az ember, egyre több energiát fogyasztunk, de a készletek és rendelkezésre álló termőföldek száma véges, a mindennapok során elkezdett hódítani a fenntartható élet modellje. A jelen kötet a fenntartható konyha rejtelmeibe vezeti be a lelkes és érdeklődő olvasókat, ugyanis   [>>>]

Mivel a bolygón egyre több az ember, egyre több energiát fogyasztunk, de a készletek és rendelkezésre álló termőföldek száma véges, a mindennapok során elkezdett hódítani a fenntartható élet modellje. A jelen kötet a fenntartható konyha rejtelmeibe vezeti be a lelkes és érdeklődő olvasókat, ugyanis bár a makroszintű folyamatokba nem tudunk közvetlenül beleszólni, igenis mindenki képes valami apró dolgot tenni azért, hogy megelőzzük a klímakatasztrófát, a fajok tömeges kihalását, és úgy általában az emberiség pusztulását. Triviálisnak hathat, de az első lépéseket otthonunkban, konyhánkban is megtehetjük. Ehhez csupán arra van szükségünk, hogy a témában nálunk jártasabb szakemberek véleményét és tanácsait meghallgassuk, s ezt követően tudatosan döntsünk. A döntés már a vásárlásnál, a heti menü megtervezésénél kezdetét veszi, mivel ha arra törekszünk, hogy szezonális élelmiszerekből készítsük el a finom fogásokat, jóval kisebb környezeti lábnyommal is megoldható az étkezés. A szerzők az ételek mellett a teljes konyhát górcső alá vették a berendezéstől a takarításon át egészen a konyhai eszközökig. A fenntarthatóság az eszközök hosszú élettartamára is vonatkozik, érdemes kicsit drágább, de jó minőségű tányérokat, serpenyőket és apróbb eszközöket venni, így azok évekig jó szolgálatot fognak tenni, vagy mielőtt vásárlásra adnánk a fejünket, rokonainktól és barátainktól is megkérdezhetjük, nincs-e esetleg a háztartásukban kettő az adott eszközből, például két fenőkő vagy hámozó, amire éppen nincs szükségük. Az újrahasznosítás, a csereberélés, a minőségi eszközök kiválasztása, ezek apró trükkök, de összeadva igen jelentős hatást tudnak kifejteni. Az ehhez hasonló tanácsok tömkelegét nyújtja át kötetében Abi Aspen Glencross és Sadhbh Moore a szép színes fotókkal illusztrált kiadványában, melyet széles körben érdemes ajánlani. "www.kello.hu minden jog fenntartva" [<<<]