Hús- és tejtermékmentes levesek receptjei olvashatóak ebben a szép kivitelű, a korlátozások ellenére is változatos ízvilágot közvetítő szakácskönyvben. A bevezető rész alapvető tudnivalókat összegez alapanyagokról, főzési technikákról, ajánlott eszközökről. A folytatásban találjuk a magukat a recepteket, amelyek kivétel nélkül mind zöldség- és gyümölcslevesek, a hagyományos nyugati konyha mellett bőven merítve ötletet a mediterrán, közép- és távol-keleti,és egyéb ázsiai konyhaművészetből is. Az utolsó fejezetben száraz és sült feltétek, "csepegtetnivalók" (szószok), alaplevek leírásai kaptak helyet. Az esztétikus, színes fotókkal illusztrált kötet végén mutató segíti a válogatást. "www.kello.hu minden jog fenntartva"