Dokumentum  
 
Polc: (Könyv) (4 Példány)
  [HunMark letöltés] [HunMark ellenőrzés]
Cím: Több mint 70 mártás
Alcím: halhoz, húshoz, zöldséghez, tésztához, salátához, édességhez, miegyébhez
Szerző: Donhauser, Rose Marie
Közrem.: Hildebrand, Julia (fotó) ; Hatz, Ingolf (fotó) ; Blaschtik Éva (ford.)
Szerz. közl: Rose Marie Donhauser ; [ford. Blaschtik Éva] ; [fotók... Julia Hildebrand & Ingolf Hatz]
Kiadás: Budapest : Corvina, 2019
Eto: 641.88(083.12)
Szakjel: 641
Cutter: D 81
ISBN: 978-963-13-6602-0
Nyelv: magyar
Oldal: 158 p.
UKazon: 201923080
Kivonat: Speciális receptgyűjteményt állított össze a szerző, elsősorban azokra a gyakorlott konyhaművészekre gondolva, akik már magabiztosan készítenek alapfogásokat, és repertoárjukat tovább bővítenék izgalmas kiegészítőkkel. Ez utóbbiak közé tartoznak a mártások is, amelyekből hetven félét tanulhatunk meg ebből a kötetből. Az első két részben a mártáskészítési alapismeretek, és az alapmártások (barna mártás, vajmártások, holland mártás, majonéz, barnított vaj, besamel, zöldség alaplé stb.) receptjei kaptak helyet. Ezután következnek az összetettebb változatok: a serpenyős mártások, a mártogatók és krémek, a salátaöntetek és az édes, desszertekhez javasolt mártások csokiból, karamellből, gyümölcsökből. A színes fényképekkel illusztrált kiadvány végén mutató segíti a választást, keresést.
Pld. Raktár Rakt.jelzet Lelt.szám Info
Belezna 
1 kölcsönözhető; ebből 1 elvihető
1.641 D 81NK035573Kölcsönözhető
Felsőrajk 
1 kölcsönözhető; ebből 1 elvihető
2.641 D 81NK035574Kölcsönözhető
Kerecseny 
1 kölcsönözhető; ebből 1 elvihető
3.641 D 81NK035572Kölcsönözhető
Nagyrada 
1 kölcsönözhető; ebből 1 elvihető
4.641 D 81NK035575Kölcsönözhető
WeblapIsmertetők és borítók
antikvarium.hu:
azolo.hu:
libri.hu:
mek.oszk.hu:
moly.hu:
oszk.hu:
Halis István Városi Könyvtár
TextLib WWW V2.01.01/1672 - InfoKer